回眸过去的一周，哪些食品行业动态值得重点关注？食品伙伴网食品资讯一周热闻（2025.10.19—10.25）带您了解食品行业热点。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）

食品 抗菌肽 食品添加剂 狭鳕 中国农业科学院 2025-10-25 10:36  1

老一辈人经常说，如果手上腿上有了伤口，就往上面吐唾沫，可以杀菌消毒。电视剧里也经常演，有人切菜切到手指，就会把手指含到嘴里，说能消毒。

艾肯 抗菌肽 氯己定 消毒伤口 啮蚀 2025-10-03 16:38  3

口水消毒伤口的做法，由来已久。有人被蚊子叮咬了，会抹口水，有人皮肤擦伤了，也会抹口水。那么，口水消毒的做法，到底是谣言，还是真的有作用？今天，我们就来仔细聊一聊。

消毒剂 抗菌肽 氯己定 聚维酮碘 消毒伤口 2025-10-02 21:40  4

宾夕法尼亚大学研究人员利用AI从古菌中发现新型抗菌肽，有望解决抗生素耐药性难题。随着抗生素耐药性问题日益严重，宾夕法尼亚大学的研究团队利用人工智能技术在古菌中发现了多种新型抗菌肽，为对抗超级细菌带来了新希望。

抗生素 抗菌肽 宾夕法尼亚大学 古菌 多黏菌素 2025-09-08 15:48  8

抗生素耐药性的发展速度已经远远超过了我们发现新型抗生素的能力。抗菌肽（Antimicrobial peptide，AMP）是一类天然存在于生物体内的小分子多肽（通常含 10-50 个氨基酸），具有广谱抗菌活性，可对抗细菌、真菌、病毒及寄生虫等病原体。作为宿主免

模型 抗生素 抗菌肽 cell子刊 抗生素耐药 2025-09-07 12:02  5